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“Fa che il Cibo sia la tua Medicina e che la Medicina sia il tuo Cibo”, così recita una famosa frase di Ippocrate, il padre della Medicina, vissuto nell’antica Grecia.

Il compito del nutrizionista è proprio questo: insegnare alla persona ad alimentarsi in modo naturale e spontaneo, ascoltando il proprio corpo e imparando a cogliere i reali bisogni in termini di quantità e qualità del cibo.

Cibo e salute costituiscono un binomio inscindibile perché “noi siamo quello che mangiamo”, con un po’ di pazienza e con l’aiuto di un esperto possiamo imparare ad alimentarci in modo sano, naturale e senza inutili stress.

La dieta, infatti, non deve essere vista come qualcosa di punitivo, ma come una pratica per prendersi cura di sé, del proprio equilibrio psicofisico e, perché no, muovendosi con “passo leggero sulla terra”, senza sfruttarne in modo inconsulto le risorse per alimentare pochi e lasciare nel bisogno molti.

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